炖猪尾
炖猪尾的做法
步骤1
将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。步骤2
准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）步骤3
另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。步骤4
倒入料酒葱姜也放入。步骤5
大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。步骤6
放入豆腐乳。步骤7
再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。步骤8
放入冰糖，至溶化。
步骤9
再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
步骤10
完成