春笋烧排骨
竹笋中含有丰富的纤维质，有助消化，对肠道也很好，搭配肉类炖煮，竹笋会鲜美多汁
春笋烧排骨的做法
步骤1
竹笋剥好
步骤2
竹笋切块，拍几瓣蒜备用
步骤3
因为竹笋里还有草酸，被人体吸收会形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙质的吸收，所以呢，要用淡盐水把竹笋煮15分钟
步骤4
放少量油，下入蒜瓣，煎排骨
步骤5
放入冰糖，料酒，小火煎制
步骤6
排骨煎至金黄，放入热水，水沸腾后，放入竹笋，加郫县豆瓣酱，因为我家里的用完了，所以用其他豆瓣酱代替也是可以的，接下来中小火炖煮40分钟左右
步骤7
炖煮40分钟后，排骨软烂，我们就开始大火收汁啦，加一点酱油提鲜
步骤8
稍稍留一些汤汁，关火，开吃啦！
步骤9
配合杂粮饭一起享用，大量膳食纤维对身体很好哦春笋烧排骨的烹饪技巧
一定要耐心收汁，让汤汁挂在食材上面，味道才会香浓鲜美，杂粮饭我加了荞麦，小米，糙米，健康吃起来吧！