内蒙焖面

虽然生为内蒙人，可是如果没去上学真心木有吃过这个东东。因为我家在内蒙古东北部，呼伦贝尔大，临近东北，所以，生活习性接近东北。包头上学让我吃到了这种美味的面食，还有莜面窝窝，莜面鱼鱼等等，西部地区的饮食我还是可以接受的。。。。内蒙的乡土居，一直让我回味，试试做了，真心不错哒。。

内蒙焖面的用料

排骨一斤左右

豆角一斤

土豆 2个

西红柿 1个

粗面 1斤

小米辣适量

葱姜蒜适量

香菜，小葱适量

耗油，老抽，料酒适量

冰糖适量

内蒙焖面的做法

步骤1

豆角，土豆，排骨，全部洗净改刀，排骨图片忘记拍了

步骤2

锅内放花生油，多一些，焖面油多才会好吃，家里如果有肥肉或者五花肉可以提前炒制会更香。。少许冰糖，翻炒排骨，加入葱姜蒜，小米辣，西红柿，中火翻炒

步骤3

加入，耗油，生抽，料酒，继续翻炒。。。炒时间稍微久一点，这样便于排骨入味，炒入多余水分，肉才会更香

步骤4

豆角，土豆入锅，继续翻炒

步骤5

大火继续炒，至豆角，土豆入色

步骤6

加水，小火炖，水要末过菜。先不放盐

步骤7

待土豆软烂，汤汁减半时候放鸡精，盐调味，稍稍味重一些。因为面也要吸收盐味。。之后把面平铺到菜上，盖上锅盖继续焖，中火，期间最好不好开盖，

步骤8

待汤汁收干，开盖放入香菜，小葱

步骤9

大火，搅拌均匀，即可出锅。。。焖面比较干，最好再配一碗汤，就完美了。。开吃吧。。