诗文 | 内蒙焖面 |
释义 |
内蒙焖面虽然生为内蒙人,可是如果没去上学真心木有吃过这个东东。因为我家在内蒙古东北部,呼伦贝尔大,临近东北,所以,生活习性接近东北。包头上学让我吃到了这种美味的面食,还有莜面窝窝,莜面鱼鱼等等,西部地区的饮食我还是可以接受的。。。。内蒙的乡土居,一直让我回味,试试做了,真心不错哒。。 内蒙焖面的做法步骤1 豆角,土豆,排骨,全部洗净改刀,排骨图片忘记拍了步骤2 锅内放花生油,多一些,焖面油多才会好吃,家里如果有肥肉或者五花肉可以提前炒制会更香。。少许冰糖,翻炒排骨,加入葱姜蒜,小米辣,西红柿,中火翻炒步骤3 加入,耗油,生抽,料酒,继续翻炒。。。炒时间稍微久一点,这样便于排骨入味,炒入多余水分,肉才会更香步骤4 豆角,土豆入锅,继续翻炒步骤5 大火继续炒,至豆角,土豆入色步骤6 加水,小火炖,水要末过菜。先不放盐步骤7 待土豆软烂,汤汁减半时候放鸡精,盐调味,稍稍味重一些。因为面也要吸收盐味。。之后把面平铺到菜上,盖上锅盖继续焖,中火,期间最好不好开盖,步骤8 待汤汁收干,开盖放入香菜,小葱步骤9 大火,搅拌均匀,即可出锅。。。焖面比较干,最好再配一碗汤,就完美了。。开吃吧。。内蒙焖面的烹饪技巧 |
随便看 |
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