菠萝包（豆沙馅）
豆沙馅的做法
步骤1
除黄油外所有面团材料混合 加适量水 一边加一边拌
步骤2
揉成差不多的面团像洗衣服一样搓 过程中不断地往手上沾水 搓面团 直到拉开面团有膜出现 会裂开圆形的洞就开始可以加黄油
步骤3
加黄油 刚开始是不好搓 几分钟之后油就消失 并且出现不宜破裂薄膜
步骤4
薄膜
步骤5
还没洗的手哦 最后都就会干净了
步骤6
光滑面团盖上保鲜膜 加温水在锅里 盖上盖子 发酵一小时
步骤7
中途有事出去了 回来看到发成这样 。。有点过头了
步骤8
分成几分 排气松弛 十五分钟
步骤9
60g黄油和50g糖先充分打发 再加入分次加入30g鸡蛋液
步骤10
加入100g低粉
步骤11
拌拌拌
步骤12
不用揉很久
步骤13
把松弛的面团分成等分8份
步骤14
酥皮也分成8份
步骤15
里面可以包各种馅 我包了豆沙 放杯热水在烤箱里 在发酵
步骤16
中间还要刷蛋液 做了八个 温度时间真的看烤箱 所以要守在旁边时不时观察
步骤17
内部 烤久了点。。TAT
步骤18
成品