霸王花煲猪腱

家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

霸王花煲猪腱的用料

步骤1

准备所需材料。

步骤2

霸王花提前用清水泡软。

步骤3

霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。

步骤4

猪腱洗净切块。

步骤5

锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。

步骤6

然后捞起冲洗干净。

步骤7

瓦煲加入适量清水，加入猪腱。

步骤8

加入蜜枣和姜片

步骤9

盖上锅盖大火煲开。

步骤10

煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。

步骤11

最后加入适量的盐调味即可。

一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。

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