东北锅包肉
东北锅包肉的做法
步骤1
把里脊肉切成片
步骤2
用盐、蛋清、料酒抓匀、腌15-20分钟
步骤3
把腌好的肉，用干淀粉裹好
步骤4
调好淀粉糊，加少量食用油。我把剩下的蛋黄放里面啦，也可以不放。
步骤5
锅里油烧热。
步骤6
把裹好面糊的肉放里面炸。
步骤7
肉要炸两边。
步骤8
留油放入葱、姜、蒜、胡萝卜爆香。
步骤9
用盐、白醋、糖、老抽、料酒、水淀粉调成汁。把肉和料汁都放入锅中。
步骤10
装好成盘，把香菜放在上面，完成。东北锅包肉的烹饪技巧
我的这种锅包肉是咸甜的，也有用番茄酱做的。