鲍汁豆腐

照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。

鲍汁豆腐的用料

步骤1

先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；

步骤2

豆腐一块，流水下稍微一冲洗，

步骤3

豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；

步骤4

不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；

步骤5

一面煎黄后，翻面煎另一面；

步骤6

所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；

步骤7

汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；

步骤8

炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。

步骤9

鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。