自制卤鸡爪
自制卤鸡爪的做法
步骤1
将鸡爪洗净，去指甲
步骤2
锅中烧水将洗净的鸡爪戳水，捞起沥干待用
步骤3
锅烧辣，倒油，加入几颗花椒
步骤4
将蒜，姜块和泡椒一起翻炒出香味，
步骤5
加入适量食盐，老抽，生抽和清水调制汤汁，(颜色按自己要求)
步骤6
倒入已备好的八角，桂皮，干辣椒段，
步骤7
大火烧开，用小火熬制15至20分钟，
步骤8
放鸡爪再煮15分钟的样子，(记得中途翻一下鸡爪，以便更入味儿)
步骤9
最后一盘香辣，美味的自制卤鸡爪就这样出锅了自制卤鸡爪的烹饪技巧
生抽，老抽皆选用的厨邦牌的，我选择的干辣椒是很辣的那种，