萝卜肉丸汤
家里做火锅剩的肉丸子，时间匆忙的时候可以拿来做碗快捷汤，这样既方便又配菜，也是不错的选择。
萝卜肉丸汤的做法
步骤1
葱斩成两段，葱白切段，葱叶切末；
步骤2
姜切片；
步骤3
肉丸切成两半，这样是为了好熟好入味，也可以不切；
步骤4
萝卜切块，不用太厚，不然不容易熟；
步骤5
锅烧热后放油，油热后放姜片和葱白段爆香，注意不要放葱叶； 加入肉丸稍微翻炒一下，再加入白萝卜炒2分钟左右； 锅内加水，盖上锅盖，大火煮沸后转中小火，可根据自己的时间把握，一般十多分钟分钟就熟了，如果想喝浓一点就多煮一会； 最后加葱末，盐，白胡椒粉调味就行了。
步骤6
完成。萝卜肉丸汤的烹饪技巧
白胡椒粉不要放多，不然味道会很冲，可以先把盐和胡椒粉放汤勺里掂量份量后再入锅搅拌；想汤味浓一点就多煮一会儿。