橙汁冬瓜球
橙汁冬瓜球的做法
步骤1
将冬瓜洗净，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形；
步骤2
煮滚一锅清水，将冬瓜球倒入锅中。
步骤3
将冬瓜球煮熟（约7-8分钟）后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用；
步骤4
将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用。
步骤5
将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀；
步骤6
将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳。