快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤的用料

步骤1

洋葱或大葱切成葱花，西红柿去皮切块备用。锅里放底油，三成油温放葱花煸炒，炒出香味放西红柿一起煸炒。炒2分钟加酱油、盐、白糖。加水盖锅盖等水烧开

步骤2

等水烧开的过程中，往面粉里一点点加水，加一点水就拨成小疙瘩，千万不要凝成大面团。直到80%的面都成疙瘩。可以有一些面粉增加汤的黏稠度。打一到两只鸡蛋备用。

步骤3

锅里水烧开后，用筷子拨着往锅里下疙瘩，下锅之后搅拌一下，别粘锅底。转圈倒入蛋液。临出锅前放香油、香菜

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