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诗文 熔岩巧克力蛋糕
释义

熔岩巧克力蛋糕

当切开蛋糕时,里面的巧克力像熔岩一样流出,感觉太棒了,新手也很适合做哦。

熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30g
黄油 55g 巧克力(烘焙专用) 70g
细砂糖 30g 朗姆酒 20g

熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法

熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解1

步骤1

材料全家福
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解2

步骤2

将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解3

步骤3

这时将烤箱预热到220摄氏度。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解4

步骤4

把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解5

步骤5

把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解6

步骤6

筛入低精面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解7

步骤7

把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G,温度好控制。
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解8

步骤8

成品出来了,有没有很想吃啊?
熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解9

步骤9

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熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的做法图解10

步骤10

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熔岩巧克力蛋糕#优阳烘焙#的烹饪技巧

1.要控制好温度和时间哦,不然流不出来哦。 2.一定要趁热吃,凉了也会流不出来的。 3.其实不用担心消泡,因为本来就是发不高的。

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更新时间:2024/12/26 1:48:11