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诗文 凉拌韭菜
释义

凉拌韭菜

凉拌韭菜的用料

韭菜
干辣椒 白糖
酱油

凉拌韭菜的做法

凉拌韭菜的做法图解1

步骤1

韭菜择好,洗净,切成均匀小段。
凉拌韭菜的做法图解2

步骤2

准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。
凉拌韭菜的做法图解3

步骤3

把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)
凉拌韭菜的做法图解4

步骤4

焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。
凉拌韭菜的做法图解5

步骤5

锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。
凉拌韭菜的做法图解6

步骤6

把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。

凉拌韭菜的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 7:10:30