舒芙蕾
成品为三个10厘米的碗和一个8厘米的小碗
舒芙蕾的做法
步骤1
事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。
步骤2
加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用。
步骤3
蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。
步骤4
将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。
步骤5
烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。
步骤6
吃之前可以撒上糖粉。舒芙蕾的烹饪技巧
烘烤的时间要根据自家烤箱调节。
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