诗文 | 舒芙蕾 |
释义 |
舒芙蕾成品为三个10厘米的碗和一个8厘米的小碗 舒芙蕾的做法步骤1 事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化,取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。步骤2 加入过筛好的低粉,搅拌均匀备用。步骤3 蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的尖角。步骤4 将蛋白与蛋黄切拌均匀,将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中,八分满。步骤5 烤箱提前预热,200度烘烤12分钟。步骤6 吃之前可以撒上糖粉。舒芙蕾的烹饪技巧烘烤的时间要根据自家烤箱调节。 |
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