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诗文 素炒豆渣
释义

素炒豆渣

素炒豆渣的用料

豆渣 鸡蛋
青椒 红椒
蚝油

素炒豆渣的做法

素炒豆渣的做法图解1

步骤1

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
素炒豆渣的做法图解2

步骤2

青红椒切碎备用。
素炒豆渣的做法图解3

步骤3

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。
素炒豆渣的做法图解4

步骤4

热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。
素炒豆渣的做法图解5

步骤5

倒入青红椒丁略炒。
素炒豆渣的做法图解6

步骤6

把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。
素炒豆渣的做法图解7

步骤7

调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

素炒豆渣的烹饪技巧

1.打蛋液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。 2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

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更新时间:2025/3/13 13:02:17