台式凤梨酥
凤梨酥的做法
步骤1
菠萝和冬瓜切块备用
步骤2
把切好的冬瓜和菠萝用料理机打碎，不要打太碎了，太碎口感不好！
步骤3
打好的菠萝和冬瓜倒入不粘锅加冰糖大火煮
步骤4
待水分快收干时，加入麦芽糖不停翻炒到没有水分，上色即可！
步骤5
这是炒好的凤梨馅
步骤6
把黄油用打蛋器搅到没有颗粒加入糖粉搅拌均匀
步骤7
分次加入蛋黄搅拌均匀
步骤8
筛入低筋面粉和杏仁粉、盐，用刮板搅拌成面团放入冷藏30分钟备用！
步骤9
把面团揉匀搓成长条，在分成18个35g的小面团
步骤10
把圆面团压扁包入18g的凤梨馅
步骤11
把包好馅的面团放到磨具里，用手压平
步骤12
入烤箱170度烤25分钟，出炉用烤盘把上面压平
步骤13
取出磨具就完成了！
步骤14
完成！