猪油膏 炼一块温润美玉

小时候奶奶常熬猪油来炒菜，尤其是在炒素菜时来点猪油，那种混合的香味真教人难以抵御。长大后我定居南方，若是汤面、馄饨或酱油炒饭抑或是咸肉菜饭里来点猪油，那味道也是香得让人回味。炼好的猪油放在小罐子里，色白如脂，温润如玉，有它放在那里，总会有好味道。