鲜菇西蓝花的正宗做法、西兰花、新鲜冬菇、胡萝卜、蚝油、生粉、油、盐、鸡精、姜、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜菇西蓝花的用料

西兰花 1朵

新鲜冬菇 8朵

胡萝卜 1小段

蚝油 1汤匙

生粉 1小勺

油适量

盐适量

鸡精 1小勺

姜 2片

蒜 1瓣

鲜菇西蓝花的做法

步骤1

西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；

步骤2

锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；

步骤3

锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；

步骤4

把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；

步骤5

把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。

步骤6

锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；

步骤7

在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：

1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁； 2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味； 3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。