鲜菇西蓝花
鲜菇西蓝花的做法
步骤1
西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；
步骤2
锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；
步骤3
锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；
步骤4
把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；
步骤5
把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。
步骤6
锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；
步骤7
在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：鲜菇西蓝花的烹饪技巧
1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁； 2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味； 3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。