诗文 | 黑森林蛋糕 |
释义 |
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法步骤1 戚风蛋糕坯的制作 将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠,色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中,加入几滴香草精提香步骤2 低粉、泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒步骤3 蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖,打至硬性发泡步骤4 烤箱预热150度步骤5 将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平步骤6 放入烤箱中下层,烤约55分钟,中途尽量不开烤箱门,可加盖锡纸,步骤7 烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩步骤8 步骤9 制作黑森林蛋糕 蛋糕坯分成三片,步骤10 每一片上均匀地涂抹上打发好的奶油,并铺上黄桃步骤11 用抹刀均匀地在四周涂上奶油步骤12 四周粘上朱古力米步骤13 巧克力用小火隔水化开,步骤14 倒入平盘中,放入冰箱,凝固,步骤15 用勺子刮出巧克力屑步骤16 裱花袋装入奶油,用菊花嘴挤出圆圈步骤17 每个圆圈中放一颗巧克力豆步骤18 中间铺满巧克力屑黑森林蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。