柠檬饼干（少黄油版）的正宗做法、低筋面粉（蛋糕粉）、黄油、食用油、柠檬皮屑、细砂糖、新鲜柠檬汁、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬饼干的用料

低筋面粉（蛋糕粉） 210g

黄油 90g

食用油 40g

柠檬皮屑 3g

细砂糖 100g

新鲜柠檬汁 30ml

盐 2g

柠檬饼干的做法

步骤1

把柠檬皮削成屑，放旁边备用。（没有削皮神器的可以用小刀切成小屑，但必须把内侧的白色部分刮掉）

步骤2

加入90克黄油。（忽略旁边的柠檬。）

步骤3

加入三十克食用油。

步骤4

黄油自然软化后。加入细砂糖（白砂糖）、盐，搅拌均匀。（不需要打发）

步骤5

挤入新鲜柠檬汁。

步骤6

加入面粉。（我比较懒没有过筛）

步骤7

加入柠檬皮屑。

步骤8

搅拌均匀以后，用保鲜膜包起来冷冻一个半小时以上直到把面团冻得坚硬。（没模型+手残=卷成图上介个样子）

步骤9

切成大概0.8厘米薄片。（其实不薄）

步骤10

烤箱180度，上下火中层烤十五分钟左右。放的时候中间间距多一点否则就会介样（如上图），这是烤好后的，第一炉用烤盘烤的不小心焦了，第二炉是用接渣盘烤的。

步骤11

摆拍一张。（没错，是用美图相机拍的。）

步骤12

装饰品来一张。