番茄烩金针菇西芹

超喜欢这道菜，不配米饭或者面条都对不起自己的盖浇神器！番茄烩金针菇的基础上加了西芹，颜色更丰富些，一餐的蔬菜摄取也更多，主要是下周要回国中秋所以这几天得清空冰箱来着。

番茄烩金针菇西芹的用料

番茄

金针菇

西芹

橄榄油

盐

糖

番茄酱

番茄烩金针菇西芹的做法

步骤1

番茄洗净切块（因为会煮烂所以不需要切很小），西芹洗净去老皮切块（我牙口好又懒所以没去掉），金针菇去根掰散洗净。

步骤2

锅中热油，下番茄块煸炒至变软出汁（可以用勺子压一压试试感觉）。

步骤3

加适量水没过番茄，盖锅盖焖煮至番茄变软烂，不喜欢番茄皮的可以把皮挑出来。

步骤4

开盖加盐、糖调味（加糖是为了中和酸味，如果口味偏北方完全可以不用加，但请理解我喜欢这么做）。

步骤5

加入金针菇继续焖煮至金针菇变软熟透。

步骤6

倒入西芹块翻炒一下，可以根据自己的口味加些番茄酱增味增色。（我用的亨氏一点点就很有味道了）

步骤7

大火将汤汁收成你需要的量就好，关火装盘，开餐。