奥利奥奶酪芝士蛋糕
蛋糕底和蛋糕分步完成
奥利奥奶酪芝士蛋糕的做法
步骤1
蛋糕底制作:1)黄油隔水融化，加入细饼干碎混匀;2)放八寸蛋糕模中压实，冰箱冷藏30分钟
步骤2
蛋糕制作:1)奶油奶酪隔热水搅拌至光滑，加入牛奶和融化的黄油拌匀;再分次加入蛋黄拌匀
步骤3
2)加入过筛低粉和玉米淀粉及香草精拌匀
步骤4
3)蛋白加醋低速打至粗泡后，分次加白糖，快速打至弯角状
步骤5
4)1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，全部倒回至蛋白液中拌匀，倒入模具后震泡，奥利奥饼干掰大块插入蛋糕液中(此款未放饼干)
步骤6
5)150度预热，下层放大烤盘注水，中层上下火烤55分钟
步骤7
6)凉置脱模，冷食味道更好
步骤8
成品图
步骤9
成品图