冰皮月饼
2012初次尝试冰皮月饼，为猪宝准备的是哆啦埃蒙～～～
冰皮月饼的做法
步骤1
冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀
步骤2
加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟
步骤3
制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。
步骤4
饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。
步骤5
用月饼模具按压即可～冰皮月饼的烹饪技巧
手粉一定要预留，厨房小秤不可少～