油泼面
油泼面的做法
步骤1
主料
步骤2
配料
步骤3
将8g食盐溶解在200ml水中，然后把水分多次加入面粉中，将面粉搅拌成面絮状。
步骤4
反复揉搓形成光华的面团。
步骤5
将面团擀成宽10厘米，厚1厘米左右的面饼。
步骤6
准备好一个平盘，在盘底刷一层植物油。
步骤7
将面饼切成宽2厘米左右的面条，码放在平盘上，然后在面条表面涂一层油，保鲜膜封住，醒面40分钟左右。
步骤8
将切好的胡萝卜丝和青菜汆水备用。
步骤9
把醒好的面成条带下入沸水中煮熟，捞出。
步骤10
将配料码放在面条表面。
步骤11
把菜籽油当入锅中熬热，直到油锅冒烟，然后把油浇在辣椒面上，滋啦一声，浓香四溢。
步骤12
调入海鲜酱油，爱吃咸可以加少许盐。拌匀即可享用了！