诗文 | 疙瘩面 |
释义 |
疙瘩面中午吃得油腻,晚上想吃面,又想与众不同些,于是就做了顿疙瘩面,女儿挺给面子,很快就一扫而光。 疙瘩面的做法步骤1 和面,加少许盐和一枚鸡蛋,和得稍硬一些,炀发半个小时。步骤2 肉切丁,土豆、胡萝卜也切小丁放水中浸泡备用,姜蒜切末,葱切成葱花备用。步骤3 热油,葱姜蒜爆香,放肉丁快速翻炒,稍微炒干一些,再放土豆胡萝卜丁翻炒,然后放番茄酱、老干妈辣酱、盐翻炒均匀后加入一半锅开水煮沸后小火熬煮。步骤4 炀好的面用压面机1档压成厚面皮,再改刀切成1cm见方的小面丁入沸水中煮熟。捞出入冷水盆中浸凉备用。步骤5 在汤头锅里放入芝麻酱和花生酱,将小面丁放入拌匀,煮开,小油菜切段一并放入,开锅后点醋即可食用疙瘩面的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。