凉拌柳芽
春风一吹，柳芽就悄然萌发出来了，柳芽是柳树初生的嫩芽，颜色淡绿，须在味开花絮前食用。柳芽味苦性寒，有清热解毒的功效。
凉拌柳芽的做法
步骤1
柳芽，采摘下来后，清洗干净，过热水焯一遍，然后在用凉水冲洗干净。
步骤2
洗干净的柳芽，放入大碗中，加入盐，鸡精，少许生抽和醋，在放入辣椒油调味即可。不喜欢吃辣的放香油也可以。最后在放入蒜。
步骤3
装盘，非常简单的一道菜。