菠菜香肠焗烤燕麦

这道菜是参考了焗烤隔夜燕麦的咸味焗烤燕麦，做法比较简单，花费的时间在40分钟内，可以直接当主食吃。里面的食材可以改变。

菠菜香肠焗烤燕麦的用料

燕麦片 1大把

藜麦 1小把

鸡蛋 1个

菠菜 1大把

蘑菇 4只

牛肉清汤少许

坚果碎少许

香肠 7片

盐适量

黑胡椒适量

菠菜香肠焗烤燕麦的做法

步骤1

所有食材亮相。

步骤2

烤箱180度预热，燕麦片和藜麦洗净放入烤盘，倒入牛肉清汤，放适量黑胡椒和盐。（牛肉清汤的量以没过燕麦片2～3毫米为宜。）然后放入烤箱180度烤10分钟。

步骤3

在烤箱运作同时烧一小锅开水，菠菜洗净剪去根汆烫30秒去除草酸后挤干水份；蘑菇洗净切片；鸡蛋加入稍微多一些的盐和黑胡椒打成蛋液。

步骤4

步骤二从烤箱中取出，此时燕麦片应已膨胀，烤盘中基本没有水份。在燕麦片和藜麦上倒上蛋液，然后铺上菠菜，在菠菜上铺两排蘑菇片，正中铺上香肠，最后在蘑菇上撒上坚果碎。

步骤5

烤箱180度烤20分钟完成。

1、材料可选用自己喜欢的食材，没有牛肉清汤可用其他代替或直接用清水。 2、我用的普通燕麦片，用快熟燕麦的话可以等燕麦片吸饱水后直接进行第三步。 3、鸡蛋请选用大只的，我用的蛋液偏少了。 4、盐和黑胡椒分了两次加，第一次是为了让燕麦和藜麦入味，第二次是让上面的菜入味。