豆酱黄皮头
黄皮头是一种海鱼，咋眼一看以为是黄花鱼的缩小版，其实真正吃海鱼的人知道两者不是同一种鱼种，这种鱼肉质很嫩滑，味道鲜美，骨刺也少，适合孩子吃。
豆酱黄皮头的做法
步骤1
市场上买回来的黄皮头洗干净，码在碟子里。
步骤2
放入切好的姜丝、一勺黄豆酱（要买普宁黄豆酱），滴几滴生油。
步骤3
锅里放水，水开后放入鱼进去蒸大概5-6分钟后即可。
步骤4
产品图。豆酱黄皮头的烹饪技巧
鱼一定要新鲜，豆酱一定要用普宁黄豆酱，否则，不是那个味。