软炸蘑菇（秘制）
软炸蘑菇（秘制）的做法
步骤1
将蘑菇撕成如图一样的条状（不要撕的太细要不炸的时候很费劲）
步骤2
锅内烧水，水开后倒入撕好的蘑菇，抄到蘑菇变软捞出（不要太软）然后用水清洗，洗净后撰干水份备用步骤3
在撰干的蘑菇内依次放入盐，酱油，料酒，鸡精，十三香腌制10-15分钟，鸡蛋在腌好后准备下锅的时候再放入拌匀（这忘记照相了，各位看官对付看吧！）
步骤4
淀粉内加入适量的水调成淀粉糊备用！（不要调的太稀能挂在蘑菇上为佳）
步骤5
锅内放入适量的油大火将油温烧至八成热！（光线不太好有点暗！）
步骤6
将腌好的蘑菇依次裹上淀粉糊后下锅，炸至金黄后捞出！
步骤7
Ok,出锅，外酥里嫩！绝对美味！软炸蘑菇（秘制）的烹饪技巧
蘑菇在抄好后最好用凉水清洗，要洗到水变成清水为止！洗好后一定要将蘑菇内的水份撰干。