塔吉锅干烧武昌鱼（多样屋乐厨系列）

塔吉锅也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此在烹调过程中不需要加很多水可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。最重要的是少油健康。

干烧武昌鱼的做法

步骤1

武昌鱼洗干净，双面划开井字口葱姜酱油料酒胡椒调腌料涂抹鱼肉腌制一夜。

步骤2

塔吉锅里刷油，放入鱼煎至两面金黄（一点儿油就可以了，多样屋的乐厨塔吉锅采用优质陶土高温烧制，受热均匀，少油也不沾的哦。）

步骤3

用压蒜器压出蒜泥

步骤4

干辣椒红烧酱油葱姜蒜泥糖蚝油胡椒粉加少量水调好汁（再也不怕弄的满手蒜味，在用完流动水稍搓搓。应为特殊的材质手上和压蒜器上都没有蒜味了）

步骤5

倒入碗汁，盖盖儿大火焖

步骤6

香香儿的

步骤7

喷少许醋收一下汁儿，出锅。咸香美味，肉质细嫩，一点腥味都没有，正真儿的原汁原味。赶快试试吧！