炒鱼片
炒鱼片的做法
步骤1
鱼肉用斜刀切成薄片
步骤2
鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味
步骤3
西葫芦去皮切成片，加盐腌制，10分钟后用水冲洗，去盐味
步骤4
胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段
步骤5
坐锅热油（油比平常多一些），放鱼片快速滑炒，盛出
步骤6
余油放姜、蒜、葱白爆香，放西葫芦、胡萝卜炒
步骤7
炒至西葫芦稍软
步骤8
放鱼片，略炒，放少许盐、葱段出锅