经典玛德琳蛋糕
玛德琳最吸引我的
除了刚出炉时外皮焦香酥脆
内芯绵密柔软的奇妙口感
还有她美貌的贝壳线条
流线的收放之美
又极具凸凹有致的韵味
玛德琳蛋糕的做法
步骤1
蛋液加入糖粉搅拌至糖粉完全融化
步骤2
筛入粉类拌匀
步骤3
黄油隔水融化放置温凉后倒入面糊中拌匀
步骤4
盖上保鲜膜静置半小时
步骤5
面糊装入一次性裱花袋中，模具内壁扫上黄油，帮助脱模
步骤6
挤入模具8分满即可
步骤7
放入预热好的烤箱，170度，烤18分钟左右