香酥鱼片

步骤1

做法 ?: 1鱼清理干净切成薄片。 2鸡蛋打散在碗里，放进去鱼片、粟粉、姜末、葱花、酱油、再加点盐调味，加点水搅拌均匀后腌制片刻。 3油锅烧热，筷子夹出腌制好的鱼片 ，然后下锅炸，慢火炸直至两面呈金黄色即可出锅。

步骤2

鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长， 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利 水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效， 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。