诗文 | 梨汁腌萝卜~酸甜爽脆的开胃小菜 |
释义 |
梨汁腌萝卜~酸甜爽脆的开胃小菜
梨汁腌萝卜的做法步骤1 半根萝卜,刷洗干净表皮,一定是带皮的哦,吃着才是脆的。切成0,3厘米的薄片。步骤2 撒上一勺盐,腌20分钟左右,腌出萝卜里的水。我口味较淡的'所以这不会很咸的'这个也和咸菜是不同的哦。你可以尝一点'按自己喜欢的口味调整。步骤3 腌过控净水分,再放入2勺糖,腌30分钟。腌完尝尝'哇!已经很好吃了。喜欢甜多点可以再多放点糖。喜欢色重点的'还可以'再加些煮开后晾凉的生抽。泡到上色即可。步骤4 调一碗料汁;半碗纯净水加蚝油,白醋,糖,生抽。味道自己把控'喜欢甜点就多放糖'酌情加减。一定用瓶装纯净水或矿泉水哦'因为过滤的纯净水杂菌少'不容易污染。步骤5 腌好的萝卜片挤干水分,摆放到干净无水无油的保鲜盒里,半个梨切成薄片,和萝卜片一起摆好。步骤6 倒上料汁,盖好盖子放入冰箱保鲜冷藏过夜,明天就可以吃了。注意全程一定没有一点点油的'必须清清爽爽。步骤7 腌好了,吃饭的时候拿出来几片,很开胃啊!梨汁腌萝卜的烹饪技巧白萝卜和梨都是凉性的,所以这款开胃小菜,更适合素体热盛的人,也非常适合痰湿体质的。还有萝卜生食是下气的,熟食是补气的,所以根据情况调整吃法。正常体质的人都可以吃,一般到了秋天气候干燥,天气凉爽了人们喜欢吃肉食多了,那么搭配吃点这种小菜,都是会很好的。阳虚凉性体质的人如果喜欢,少吃点也没事的。说得都是养生方面的禁忌,嗨!现在人怕的东西太多了,干脆想吃就吃,没那么多考虑了。 |
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