香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法
步骤1
将香椿嫩芽洗净，放入干净盆中
步骤2
冲入开水，很快香椿就变了颜色。这步不可少，因为这样去除了香椿的重金属成份
步骤3
捞出香椿，倒掉香椿水
步骤4
这是捞出的香椿，挤出水份
步骤5
切成香椿末
步骤6
倒入事先打好的蛋液中，并放入少许盐，一点儿料酒，拌匀
步骤7
锅中放少许油，倒入香椿蛋液，翻炒几下，一直到蛋成黄色，干干的即可
步骤8
装盘，开吃?很香很香香椿炒蛋的烹饪技巧
香椿无论是凉拌或者是炒，之前必须用开水焯一下，去除香椿所含的重金属成份