诗文 | 单饼 |
释义 |
单饼单饼在北方是一种比较常见的面食,属于薄饼,单吃的话比较劲道,有嚼劲,早餐可以用来卷油条、馓子、火腿肠食用,其他时候可以按照自己的喜好来包入自己爱吃的菜食用。 单饼的做法步骤1 低筋面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。步骤2 面团揉成长条,切块(需双数)分成两半,一半涂香油(或食用油),另一半不涂油的面团盖在涂过油的上面,擀成圆饼。(擀时,上下两面相互交替擀)步骤3 放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。单饼的烹饪技巧1.切记切面团的时候一定要切双数! 2.烙饼时锅内不要加油,干锅小火烙! |
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