红烧鲫鱼
鲫鱼是现在大家常吃的四大家鱼里面的一种，而在生活中制作鲫鱼的方法有很多种，比如：鲫鱼豆腐汤，红烧鲫鱼，清蒸鲫鱼等等。个人最喜欢的还是红烧鲫鱼，味道很鲜美。
并且在中国居民膳食指南中提到：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
而鱼虾每日的推荐量是75到100g。
周末了自己也犒劳下自己，做个红烧鲫鱼来尝尝吧。
红烧鲫鱼的做法
步骤1
将鱼清洗干净，去除鱼腥线，葱姜蒜切片，一般的葱姜蒜放入鲫鱼肚子内部步骤2
在炒锅里面倒入食用油步骤3
油开始微微涌动的时候就可以放入鲫鱼了步骤4
煎到鲫鱼两面金黄步骤5
加入适量的水到锅内，并把其余的葱姜蒜放入锅内，再加入酱油、八角、白糖，盖上锅盖大火煮步骤6
大火煮开水3分钟后改为小火慢慢炖，直至水熬得差不多快要干的时候就可以将鱼盛出来了红烧鲫鱼的烹饪技巧
怎么挑选鱼 1、能挑活鱼是最好的 2、五个部位可以看出鱼是不新鲜的：第一体表发暗无光泽，第二鳞片不完整、易脱落，第三鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连，第四眼球浑浊或凹陷，角膜浑浊，第五肌肉松弛弹性差。