炸茄合
炸茄合啊！老公最爱吃，孩子现在也很爱。偶尔吃一下油炸的还蛮香的
炸茄合的做法
步骤1
茄子洗净去蒂，切掉头尾
步骤2
切成这样的圆片，中间不要切断哦
步骤3
将肉馅、小葱、香菜、一个鸡蛋、少许盐、糖、生抽、香醋混合入碗。顺一个方向搅拌上劲
步骤4
搅拌完成静置几分钟。继续切茄子去
步骤5
切好的茄合塞入肉馅，轻轻捏一下
步骤6
另取一容器，放入少许面粉，一个鸡蛋搅拌成糊状。茄合放入面糊滚两下裹上面粉糊糊，锅中坐油中小火烧至七八成热，开炸
步骤7
炸至两面金黄即可出锅炸茄合的烹饪技巧
要中小火炸