家乡豆瓣鲫鱼
我的最爱 这是老公做的 我把做法记录下来备查
豆瓣鲫鱼的做法
步骤1
用盐 料酒腌鱼10分钟左右。步骤2
腌制好的鱼斜切几刀 鱼泡扎破 鱼身撒点面粉。步骤3
热锅放油 油冒烟时炸鱼 待炸至金黄后控油捞出。步骤4
锅内留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣酱略炒后放入鱼 加水没过鱼身加入盐 味精 料酒 大火煮至收汁即成。
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| 释义 |
家乡豆瓣鲫鱼我的最爱 这是老公做的 我把做法记录下来备查 豆瓣鲫鱼的做法
步骤1 用盐 料酒腌鱼10分钟左右。步骤2 腌制好的鱼斜切几刀 鱼泡扎破 鱼身撒点面粉。步骤3 热锅放油 油冒烟时炸鱼 待炸至金黄后控油捞出。步骤4 锅内留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣酱略炒后放入鱼 加水没过鱼身加入盐 味精 料酒 大火煮至收汁即成。豆瓣鲫鱼的烹饪技巧 |
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