豆豉青椒炒腊肠
豆豉青椒炒腊肠的做法
步骤1
豆豉先泡一会儿
步骤2
适量葱、蒜切碎
步骤3
腊肠焯水切片
步骤4
青椒切菱形块儿
步骤5
油锅烧热，放入葱蒜末、豆豉翻炒
步骤6
放入切好的青椒块儿翻炒
步骤7
加入腊肠，适量盐、鸡精，翻炒出锅
步骤8
装盘。既有腊肠的咸甜味儿，又有豆豉独特的味道豆豉青椒炒腊肠的烹饪技巧
腊肠先用水焯过，可以降低亚硝酸盐的含量，更加健康，下锅炒的时候也能更快出锅，避免口感过硬。