腊味炒菜花
我妈超爱吃菜花，每次出去吃饭点菜，什么砂窝菜花，干锅菜花，干煸菜花，烧菜花，炒菜花她都喜欢。我就注意看了看外面的菜花为什么香啊，要不就是有五花肉，要不就是有腊肉，总之有肉是真真提味啊~家里还有腊肠，自己做做看也不错，下饭神器！
腊味炒菜花的做法
步骤1
菜花用刀劈开成小朵，加盐浸泡。
步骤2
洗净后烧水焯熟，水一沸腾即可关火。
步骤3
材料如图切好。
步骤4
锅里热油，放入花椒。
步骤5
放入葱蒜翻炒。
步骤6
加入腊肠。
步骤7
放入菜花。
步骤8
翻炒至八成熟加入盐，鸡精，酱油，一小勺豆瓣酱调味。
步骤9
盛盘开吃！腊味炒菜花的烹饪技巧
菜花用盐水浸泡可以很好的洗净，有菜虫啊什么的也会自己跑出来。提前焯水断生更容易炒熟，而且能保持脆脆的口感。