酥草莓蛋糕
酥草莓蛋糕的做法
步骤1
草莓切丁备用。
步骤2
将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。
步骤3
把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
步骤4
把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮
步骤5
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
步骤6
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
步骤7
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
步骤8
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
步骤9
在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
步骤10
用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
步骤11
在表面撒上酥皮。
步骤12
放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。