炸藕盒

每年过年，麻麻都会炸茄盒藕盒，今年么有炸，嫌太麻烦，可是过完年，老公和我都馋了，就决定自己在家尝试做做，添加了面包糠，炸出的藕盒表皮更酥脆。

炸藕盒的用料

后腿肉半斤

藕 1根

大葱 1小段

姜 5片

生抽 2勺

盐 2勺

蛋清 2个鸡蛋的

面包糠 2小碗

面粉 200g

炸藕盒的做法

步骤1

莲藕提前泡在凉水里，这样切片不容易碎。后腿肉剁成肉馅，加入葱末，姜末，生抽，一勺盐进行调味，也可按照自己的口味加入其他香料，再加入蛋清，搅匀，这样可以保证肉馅吃着不柴，莲菜切成0.8CM厚的薄片，如果能更薄那最好，将拌好的肉馅加入两片藕片之间，注意将藕的空心也塞满，备用。

步骤2

找一个干净的面盆，加入面粉，少量盐，适量水，打成面糊，不要太稠，也不要太稀，比摊煎饼的面糊再稀一点点即可，找一干净盘子，倒入面包糠。

步骤3

将之前酿好肉的藕盒挂上面糊再粘上面包糠，粘面包糠后可以再用手掌轻压，辅助粘牢固。

步骤4

热锅凉油，放入裹好面包糠的藕盒，中火炸制。

步骤5

中火炸至两面焦黄，即可捞出。

步骤6

咬一口外酥里香。

步骤7

美味的炸藕盒出锅了，yummy