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诗文 韭黄饺子
释义

韭黄饺子

韭黄饺子的用料

五花肉馅 韭黄
木耳 瑶柱

韭黄饺子的做法

韭黄饺子的做法图解1

步骤1

先单独把肉馅加调料(盐 料酒 酱油 十三香 香油 鸡精 白胡椒粉)朝一个方向搅拌!等到上劲儿了 再加入这个切碎的菜!(瑶柱用温水泡好切碎) 加了瑶柱以后饺子有浓浓的鲜味, 煮出来吃着挺像湾仔码头的饺子
韭黄饺子的做法图解2

步骤2

饺子馅搅拌成这种样子就可以了,可以加生鸡蛋也可以不加。
韭黄饺子的做法图解3

步骤3

和面时候 加水要一点点的加,可以把水龙头开的很小 把面粉弄成小面疙瘩那种 ,然后揉面 觉得面硬的话可以在加水,但是一定记得要一点点的加!我双手揉了大概十分钟 面揉成这种光滑的面团就可以了,醒上至少二十分钟以上吧。
韭黄饺子的做法图解4

步骤4

包饺子的时候满手都是面所以没有拍照,这个是包完的饺子。面团醒的时间越长越软,所以面团醒二十分钟左右就拿出来继续揉个五六分钟,然后弄成长条 拿刀切成块 用手压扁 干饺子皮 周围薄中间厚!
韭黄饺子的做法图解5

步骤5

煮饺子时候水里加点盐可以防止饺子粘连。我调的汁 加了辣椒油 醋 一点点胡椒粉(自己尝一下饺子 如果咸味够了 汁就不用加盐 如果味淡 料汁就加点盐)

韭黄饺子的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 7:11:22