红薯椰香球
红薯球是很多朋友都喜欢吃的，因为在小时候零食还不多的年代，妈妈经常会把红薯捣成泥，和面后炸着吃。红薯香甜，烤红薯炸薯角，这道红薯球味道也很棒，要想做出圆嘟嘟的漂亮薯球，可是有小技巧的哦，今天就和大家分享。
红薯椰香球的做法
步骤1
红薯去皮洗净，切小块，上锅蒸熟。
步骤2
稍微晾凉后捣成泥。
步骤3
加入面粉或者糯米粉都可以，糯米的感觉更黏一些。千万不要加水，130克面粉搭配400克红薯泥正合适，可以加30克椰蓉进去，这样的话您就减去10克面粉。这样揉出来的面团比较湿，有点粘手，这样也不要加面粉。
步骤4
面团揉成25克左右的一个小面团，滚圆。
步骤5
这道椰香薯球最大的特点，就是炸完后的油也很干净，所以您多放一些油来炸，尽量是食用油淹没薯球，之后的油做菜也没有问题。六成热的油，薯球沿锅边放入锅内，中途要不断摇晃锅，这样避免薯球黏锅，还能让薯球越滚越圆。
步骤6
从放入薯球开始就转为小火，可以看到油一直很干净，炸的过程中不会产生杂质。一般炸大概4-5分钟，具体时间根据火候和红薯球的大小做调整。步骤7
这样炸出来的薯球很圆。
步骤8
可以开始喽！ 这里提示：如果您买的红薯比较甜，可以不放糖。