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诗文 拔丝香蕉
释义

拔丝香蕉

拔丝香蕉的用料

香蕉,白糖,水 3个,200g,400g 鸡蛋,吉士粉,面粉 2个,10g,50g

拔丝香蕉的做法

步骤1

1,香蕉去皮,切滚刀块。2,制糊,将鸡蛋打入碗中,加一点水,加入吉士粉,面粉,顺着同一方向搅拌成糊状,将香蕉放入糊中,挂糊均匀,备用。3.净锅置火上,倒入1000克净油,大火烧至油温达七成时,将挂糊后的香蕉放入油锅中炸至金黄色,捞起沥干油。4.另起锅,加入400克水,加入200克白糖,小火用炒勺不停的搅动锅中的糖水。5.待糖水溶化后起泡沫粘稠状时,起锅倒入炸好的香蕉,翻两下,起锅盛入菜叶垫底的盘中即可。

拔丝香蕉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 10:44:06