剩饭的一次华丽转身——乌江榨菜
家有剩饭，通常解决的方法就是蛋炒饭。一碗隔夜的冷剩饭，添加鸡蛋翻炒后，变得香喷喷热乎乎。
昨日里去超市买食品时，顺便为早餐就白粥买了小包装的榨菜。今天中午就用剩下的半包榨菜和剩饭一起做了炒饭。因着添加的榨菜带来的鲜脆， 蛋炒饭变得格外鲜香。
乌江榨菜的做法
步骤1
乌江榨菜丝切成丁，青豌豆解冻用水浸泡，鸡蛋加少许食盐打散成蛋液
步骤2
锅中放油，倒入蛋液翻炒，至蛋液凝结成小块，并炒香盛出。
步骤3
将嫩豌豆沥水，放入锅中，中火稍微翻炒，然后倒入榨菜丁一起翻炒，最后放入米饭，并将米饭充分炒散。
步骤4
撰写制作步骤
步骤5
将之前炒好的鸡蛋丁，撒上切好的红椒丁和少许食盐，至翻炒均匀。
步骤6
盛出。
步骤7
撰写制作步骤乌江榨菜的烹饪技巧
1.炒饭通常用隔夜饭 2.嫩豌豆可以在夏天的时候，买新鲜的豌豆自己剥豆，冷冻起来。 3.红椒丁有点辣，怕辣的话可以省略。