孜然牛肉

步骤1

牛肉切薄片，越薄越好。放到冷水盆里多洗几遍，把血水洗净，攥干水分。（不用特别干）

步骤2

牛肉放入干淀粉，红葡萄酒，白糖，蜂蜜，耗油，生抽，老抽，小苏打，料酒，烤肉酱，少许食用油拌匀。喂完肉要放置30分钟以上，也可以早点喂放到冰箱冷藏。（其实这么喂的肉做烤肉也不错的。）

步骤3

热锅倒入食用油，六成熟改小火放入姜丝炒至微糊，滑入牛肉炒熟，放入切块的圆葱和切滚刀块的青椒略炒。

步骤4

盛入盘中，撒上孜然和芝麻即可。之前的步骤没有拍照所以没有图片，表示抱歉，因为感觉好吃才决定做的菜谱。