水煮鱼的正宗做法、龙利鱼、生菜、干辣椒、花椒、葱蒜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水煮鱼的用料

龙利鱼

生菜

干辣椒

花椒

葱蒜

盐

料酒

淀粉

胡椒粉

豆瓣酱

水煮鱼的做法

步骤1

鱼肉片成薄片，和盐、淀粉、料酒、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。龙利鱼没什么鱼腥味，但是鱼肉的触感真的不喜欢呢≧﹏≦淀粉适量就成，反正不是炸鱼排^O^

步骤2

葱、蒜切末，放进油锅爆香。再加入豆瓣酱，炒匀之后加水。我偷偷又丢了辣椒下去的说＠(￣-￣)＠

步骤3

汤底沸了之后腌制好的鱼片现在可以正式下锅了~\(≧▽≦)/~龙利鱼鱼肉很嫩，而且比较经的起煮，还不会因为煮的久而散掉，简直是初学者的宝贝啊

步骤4

煮的时候先用筷子把鱼肉分分开，不要抱团。差不多三分钟就行了，不确定有没有熟可以戳戳看颜色。

步骤5

碗底摆上生菜叶子，把锅里的鱼肉和汤浇上去。

步骤6

锅里放油，油温了把花椒、干辣椒放下去。我承认我贪心了，把辣椒都炸黑了

步骤7

把炸好的辣椒油浇到装好的碗里，听到噼里啪啦的声音，恭喜你，可以上菜了哦~\(≧▽≦)/~看看看看，这黑的，绝对是个眼神不好的

步骤8

放凉了看上去好油〒_〒