卡仕达吐司
依旧是孕期的早餐，自己挺着大肚子捣腾的。有人说怀孕不能干这个干那个，可俺闲不住，烤时离烤箱远点儿就好了。这不，孕期吃的美美的，后期生个胖娃娃。
卡仕达吐司之所以柔软，一部分原因依赖于卡士达酱。卡士达酱的制作过程又与泡芙的制作过程相似，结果当然柔软了。
本来想烤完配着煎蛋一起吃的，谁知烤的太好吃了，揪着揪着就吃完了。喝些打成浆的核桃奶，甭提多舒坦了。
卡仕达吐司的做法
步骤1
取一个小汤锅，加入卡仕达酱材料的蛋黄和细砂糖。
步骤2
倒入牛奶。
步骤3
加入面粉。
步骤4
拌匀后，小火加热。
步骤5
边煮边搅拌。
步骤6
煮至水分蒸发。
步骤7
成粘稠、不流淌的糊状。
步骤8
盛出晾凉后，盖保鲜膜，冷藏60分钟备用。
步骤9
将高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，酵母粉4克（1小勺），奶粉15克，水100克投入面包机。
步骤10
加入做好的卡仕达酱。
步骤11
启动甜面包程序，将材料混合成团。
步骤12
待搅成稍具光滑的面团后，加入黄油25克。
步骤13
再次启动甜面包程序，揉至延展性阶段。
步骤14
盖保鲜膜发酵80分钟。
步骤15
将面团分割3等份。
步骤16
松弛15分钟。
步骤17
依次擀成长约18cm，宽为10cm的椭圆形。
步骤18
翻面轻轻卷成圆柱形。
步骤19
卷好后。
步骤20
二次擀卷。（俺觉得二次卷的效果更好，如果偷懒也可以不擀卷，直接放入吐司模即可）
步骤21
擀成长条形。
步骤22
翻面卷起。
步骤23
放入吐司模。
步骤24
盖保鲜膜进行最后发酵60分钟，至9分满。
步骤25
表面刷蛋液。
步骤26
放入提前预热的烤箱，上下火185度，30分钟，出炉后立即脱模。（图中是烤一半时间的效果）卡仕达吐司的烹饪技巧
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